FLOTTATORE DISCONTINUO
La flottazione è quel processo che permette di chiarificare il mosto: i solidi contenuti nel liquido vengono separati e portati in superficie con l’aiuto di bolle d’aria (o di azoto) e di particolari coadiuvanti flottanti, come bentonite, sol di silice e gelatine. Se nella decantazione il solido è caratterizzato da una massa superiore a quella del liquido, depositandosi sul fondo, nel caso della flottazione la situazione è opposta, dovuta all’effetto di una veloce risalita del solido dal basso verso l’alto. Il gas dissolto aderisce al solido, rendendo l’insieme “solido-gas” più leggero del mezzo da cui si separa, quindi galleggia.
IL FLOTTATORE DISCONTINUO PER RAGGIUNGERE IL GRADO DI TORBIDITÁ DESIDERATO, IN TEMPO REALE
Progettato per eseguire la flottazione in rimontaggio sui serbatoi, basandosi sull’esperienza pluriennale maturata nella primogenitura della tecnica di flottazione in continuo. Un sistema specifico ottimizza la dissoluzione del gas adoperato nel mosto, permettendo l’aggregazione dei flocculi con il gas e le particelle solide da eliminare.
Può lavorare sia con aria che con azoto quindi è adatto sia per tecniche di vinificazione tradizionale, sia in iperossigenazione, sia in riduzione. Il sistema è dotato di un quadro elettrico ed è completo di tutti gli elementi indispensabili per la gestione del processo di flottazione. È predisposto per l’installazione di una o due pompe per il dosaggio dei coadiuvanti.
